فائدة غير متوقعة للبطاطا

أدهش مواطن أمريكي خبراء التغذية حين ادعى أن أحواله الصحية تحسنت وأنه فقد قرابة 10 كيلوغرامات بعد اتباع حمية غريبة من نوعها مدة شهرين متتاليين لم يأكل خلالهما سوى البطاطا، حسب تقرير أورده الموقع الإلكتروني لصحيفة التلغراف البريطانية الأربعاء.

كريس فويغت البالغ من العمر( 45 عاما) والذي يرأس لجنة البطاطا في ولاية واشنطن يقول إنه اتبع 'حمية البطاطا' في محاولة لإثبات أن البطاطا ذو قيمة غذائية عالية بعد أن قررت وزارة الزراعة الأمريكية استبدال البطاطا بأنواع أخرى من الخضار في قائمة الطعام التي تقدم لطلبة المدارس.

يقول فويغت إنه فقد أكثر من 9 كيلوغرامات من وزنه بعد 'حمية البطاطا'، مشيرا إلى أن وزنه كان أكثر من 85 كيلوغراما.

كما أفاد صاحب الحمية العجيبة أن مستوى والكوليسترول في دمه انخفض إلى أكثر من الثلث، يقول: 'كنت أعاني من ارتفاع نسبيا في مستوى الكوليسترول منذ أربع إلى خمس سنوات، أما الآن فأشعر أنني في وضع رائع، لقد استمتعت بكية عالية من الطاقة أثناء الحمية ولم أواجه أية أعراض جانبية غريبة، وكنت أنام جيدا.'

وكان فويغت قد تناول قرابة 180 كغم من البطاطا بواقع عشرين حبة بطاطا يوميا. وكان يتناولها مسلوقة، أو مهروسة، أو مقلية، أو محمرة، وفي يوم عيد الشكر أعد مجسما من البطاطا المهروسة على هيئة الديك الرومي.

وحسب ادعاء فويغت فإن البطاطا تحتوي على نسبة بوتاسيوم أكثر من الموز وأن وجبة من البطاطا يوميا تزود الجسم بحوالي 45% مما يلزمه من فيتامين C، أما السلبية الوحيدة التي تسببت بها 'حمية الطاطا' فكانت النقص في بعض الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامين A، وفيتامين E.

صاحب الحمية العجيبة لم ينكر أن حميته ليست مناسبة لتكون نظاما غذائيا طويل الأجل، غير أنه أكد أن تجربته أثبتت كم أن البطاطا غذاء صحي.